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紅曲粉
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紅曲粉
紅曲粉

【品名】功能性紅曲粉

【英文名】Red Yeast Rice(monascus purpureus)

【規格】0.2%-5%

【外觀】深紅色

【發酵原料】千島湖優質秈米

【有效成分】莫納可林-K(洛伐他?。?/p>

【開環比例】高達60%-80%

【檢測方法】HPLC

【生產工藝】純天然發酵

【臨床應用】保健食品

【生產車間】GMP規范

【保證規格】25KG/桶(紙板桶)

【保存期】24個月

【廣泛引用】藥食同源

【QS】食品添加劑

【發酵工藝】功能性紅曲紅曲原材料來源于谷物相對發酵工藝相對復雜一些:首先菌種要篩選,并且要經過一定條件的培養,馴化和復壯等;大米需經粉碎一定的細度且經過高溫高壓滅菌才能接種(過程還要保證無菌操作),然后在小容器中非敞口發酵(有個高低溫的控制過程),達到工藝發酵時間后即可出料,經烘干即可得功能性紅曲,功能性紅曲粉含莫納可林K等多種有效成分,是藥食同源產品。

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